酸杨桃怎么腌制才能保存的久（酸杨桃怎么腌制）

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1、 1.盐水腌制法。首先，用8%左右的盐溶液腌制杨桃。

2、 然后将洗好的杨桃从盐溶液中取出，用刀将杨桃的每一片花瓣的棱角剪掉。

3、 然后切成两半，用淡盐水腌制十几天。

4、 腌制时，为了达到加压的目的，要在水果表面放置石头，防止酸杨桃发霉腐烂。

5、 然后，在阳光下暴晒，当表面出现盐和霜时，密封包装。

6、 2.干盐腌制的方法是先用杨桃重量五分之一的原盐。在一个大池子里，先在1-2cm的底部铺上一些原盐，然后放入杨桃，可以是整个的未处理的酸杨桃。

7、 这样的一层盐就是一层杨桃，上面还盖了一层盐，应该是用石头压的。

8、 半个月后，杨桃就可以从里面摘下来晒太阳了。

9、 当杨桃表面收缩形成盐霜后，会覆盖折叠软化，两天后再暴晒。当含水量达到20%左右时，这个过程就结束了。

10、 将干杨桃放入干净的没有油和水的玻璃容器中。

11、 如果是雨季，可以用人工烘干，否则会造成霉变损失。

12、 最后，杨桃按照要求密封包装。

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