灿米是什么米难吃（灿米是什么）

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1、 籼米是以籼米为原料制成的大米，又称长米、仙米。

2、 它属于一种特殊的大米。籼米细长，米色，白色，透明度比其他种类稍差。

3、 煮籼米时，因其吸水性强，膨胀度大，出米率相对较高，更适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

4、 籼米比大米长，不太粘，脆，加工过程中容易破碎，横截面呈扁圆形。

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