草鱼怎么切鱼片视频教程（草鱼怎么切鱼片）

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1、 草鱼洗净鱼鳞，鱼头与鱼身分离，鱼头一分为二。

2、 将鱼头从鳃处倾斜，再次一分为二，这样鱼头就变成了四块。

3、 把鱼头的横切面去掉，在鱼的主脊上可以看到一个大圆点。刀从圆点的上下，平行于砧板，沿着鱼身到鱼尾切开，使鱼分成三份，两部分鱼肉和一根鱼骨。

4、 鱼身上有鱼肋，刀在鱼肋旁边呈45度角。斜着把鱼肋去掉，切成段，和鱼骨、鱼头放在一起。

5、 从两片鱼上去掉肋骨后，还剩下两片鱼。

6、 用刀将鱼斜着切开，切成薄片。

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