粽子的做法和配料的做法大全窍门（粽子做法和配料）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。粽子的做法和配料的做法大全窍门，粽子做法和配料这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 步骤和方法：将糯米彻底洗净，用清水浸泡，趁热放入冰箱，使用前控制好水分。

2、 将晒干的树叶和草绳浸泡一夜，用开水焯一下消毒，仔细清洗每一片树叶。

3、 将牛肉切成小块，加入适量的盐、五香粉、生抽、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制过夜。

4、 提前把蘑菇泡在水里。

5、 洋葱洗净备用。

6、 将洋葱切丝，将碗中的大豆油放入锅中煸炒至变黄。

7、 把炒洋葱剩下的底油留下来泡干糯米。每粒米粒上油后，加入适量生抽、老抽、五香粉、盐调味。不用糊锅就可以炒一会儿。味道比较重，因为炒菜过程中会损失一些盐。

8、 炒糯米，炒洋葱，剩油炒牛肉，泡香菇，切丁，咸鸭蛋，去蛋清，蛋黄备用。

9、 取两片芦苇叶稍叠，剪去根部。

10、 底部铺一层糯米。

11、 加入适量的肉丁、香菇丁、半个蛋黄和小葱。

12、 然后铺一层糯米压实。

13、 用绳子把它们绑起来，剪掉多余的叶子。

14、 锅里加足够的水烧开，然后放入包好的粽子里。水不能通过粽子。大火的时候把火调小，然后关火，小火焖一个小时出锅。

关于粽子的做法和配料的做法大全窍门，粽子做法和配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。