鱼肚有什么（鱼肚是什么 鱼肚介绍）

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1、 鱼的肚子又叫鱼胶、白鱼鳔、花胶、鱼鳔。

2、 鱼肚包括黄鱼肚、背鱼肚、鳗鱼肚等。主要产于中国沿海和南洋群岛。

3、 是鱼鳔，切开晒干的。

4、 它是四大海鲜之一，在现代被列为“八宝”之一。

5、 鱼肚也是蔬菜的经典美食。

6、 产于中国沿海，广东的“广都”最好。

7、 福建的“毛鱼肚”虽不如“宽肚”，但也是佳品。

8、 鱼肚的质量鉴定比较简单。除了掌握各种鱼肚的特点外，肚厚颜色鲜艳的一般都是上品；质量薄、颜色深的为次品；变黑的颜色已经变质，不能食用。

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