鸡豆凉粉怎么做?（鸡豆凉粉怎么做）

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1、 花生粉碎去皮，绿豆芽洗净，焯水，豆粉加清水拌匀，舀入锅中，放凉，放入锅中加热，加入清水和盐，煮沸后倒入豆粉，豆粉切片或切条，绿豆芽和花生米放入碗中，加入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料，拌匀即可食用。

2、 凉粉，丽江的特色凉粉小吃。

3、 凉粉外表是黑色的，所以人们叫它‘黑凉粉’。

4、 凉粉是丽江久负盛名的风味小吃。夏天冷吃，冷吃热吃。凉拌食用时，拌以酸醋酱油调味。趁热吃的时候，凉粉在锅里煎，两面抹香油，加调料。虽然其貌不扬，但其口感和质地极其细腻、滑爽、适口。是饭后佐酒的美味佳肴。

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