郫县豆瓣酱能做菜食谱窍门（郫县豆瓣酱能做什么菜窍门）

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1、 郫县豆瓣酱，作为一种调料名称，是川菜的主要调料之一。

2、 陈守信，四川郫县人，创建于清朝康熙年间。

3、 产于郫县唐昌、郫筒、犀浦等19个镇。

4、 因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的称号。

5、 四川特别推荐鄄城郫县豆瓣酱，尤其是鱼香肉丝，大部分酒店做饭的时候厨房旁边都有几个桶。

6、 郫县豆瓣酱可以做很多菜，比如水煮肉、水煮鱼、鱼香肉丝、蚂蚁爬树、香锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。一般可以放一些在家常菜里。

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