菊粉是什么?（菊粉是什么 它的特点是什么）

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1、 菊粉是植物中的一种储备多糖，主要来源于植物。已发现有几种，双子叶植物中有菊科、桔梗和龙胆科，单子叶植物中有百合科和禾本科。

2、 如菊芋、菊苣的块茎、天竺葵(菊花)的块茎、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量最高。

3、 菊粉分子由-D-呋喃果糖和吡喃糖菊粉残基聚合而成，果糖残基之间可以通过-键连接。

4、 D-果糖是由(糖苷键)连接的线性直链多糖，末端有一个葡萄糖残基，聚合度(DP)为平均聚合度DP菊粉也叫短链菊粉。从天然植物中提取的菊粉含有长链和短链。

5、 菊粉的分子式为GFn，其中G代表末端葡萄糖单位，F代表果糖分子，N代表果糖单位的数量。

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