四川糖醋排骨的做法正宗的做法（川味糖醋排骨的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。四川糖醋排骨的做法正宗的做法，川味糖醋排骨的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 先选排骨。记住脂肪少，瘦肉多。买排骨的时候记得让老板剁成麻将大小带回家洗干净。

2、 排骨先烧开水，记得加姜片和胡椒粉去血腥味，加少许盐调味，然后撇去浮沫。

3、 将排骨煮至无骨，然后取出。

4、 水锅里放一点油，把排骨炒一下，会更香。

5、 加少许酱油上色，排骨微焦时捞出。

6、 剩下的油加糖，大胆放三勺，不够。

7、 再加一点水，把糖搅拌到完全融化，放入排骨，一直翻炒，加入醋，自己品尝，调成自己喜欢的口味，关小火，翻炒到糖浆粘稠，出锅。

8、 装盘子！喜欢芝麻的用芝麻装饰，喜欢洋葱的撒上洋葱，美味的排骨端上来。

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