没有吉利丁片可以用什么代替做奶酪（没有吉利丁片可以用什么代替）

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1、 明胶就是鱼胶和猪胶，鱼胶是鱼瓢加工而成，也就是鱼的胶原蛋白。因此，会有人说未经处理的吉利丁会有腥味。

2、 自己动手的话，臭味完全可以去除。

3、 先将鱼泡表面的水浸泡在含酸的溶液中，比如白醋，浸泡半个小时，然后用大量的水冲洗干净。

4、 这一步主要是去除三甲胺(三甲胺的气味就是俗称的鱼腥味)，也可以用白酒浸泡。

5、 只需将加工好的鱼泡用清水蒸熟，煮出来的汤就是石花菜的天然替代品。

6、 而自制的鱼胶凝固的时间会稍长一些，可以放在冰箱里缩短时间。

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