芽球菊苣怎么吃好吃（芽球菊苣怎么吃）

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1、 芽菊苣的可食用部分是黄色椭圆形芽，在肉质根软化和培养后萌发。营养丰富，可生吃凉拌或沙拉，也可做火锅配料或油炸食品。吃起来脆嫩，微甜微苦。

2、 芽生菊苣。var。foliosumhegi)是菊科菊苣的驯化品种，原产于地中海、亚洲中北部和北非。

3、 欧美多栽培，中国多种植。

4、 芽生菊苣的肉质根像胡萝卜，软化形成芽生后可以当蔬菜吃。胚芽含有许多人体所需的微量元素。

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