中国名菜有哪些还有配料（中国名菜有哪些）

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1、 中国有许多名菜，如油炸大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、狮子头、叫化鸡等许多名菜。

2、 油煎蛤蜊是山东汉族传统名菜之一。山东沿海历史悠久，宋代即有烹饪。沈括《梦溪笔谈》记载了用油烹煮文蛤的方法。

3、 这种方法经过厨师的改进，到了清代，现在的“油煎蛤蜊”成为山东的传统菜肴。民国政府临时大总统孙中山访问烟台，在张裕葡萄酒公司的宴会上品尝了这道菜，吃完后大加赞赏。

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