做拉面怎么做（做拉面的做法 拉面的制作方法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。做拉面怎么做，做拉面的做法 拉面的制作方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 选择新鲜的面粉，最好是当季的，尤其是西北地区生产的谷朊粉。

2、 揉捏面团，保持好的面团的温度在20摄氏度左右.

3、 醒醒醒醒。让面团静置一段时间，大约10分钟。

4、 要滑条，先把面团反复捶、揉、伸、落，然后把面团放在面板上，双手握住条的两端，提起来在案板上使劲拍打。

5、 拉面，擀成面饼，然后切成条，把滑好的面放在案板上，撒上清油防止面粘，然后根据自己的爱好拉出粗细不同的面。

6、 煮汤，把草果、桂皮、花椒用纱布包好，加肉一起煮，再放白胡椒。很多炖菜一般都是加盐的，最后才放盐。

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8、 出锅，先捞面，再倒汤！碗最好大一点，这样面条就能浮在汤里了。撒上香菜，浇上辣椒油，根据自己口味放辣椒油。可以少加点醋，味道更好。

关于做拉面怎么做，做拉面的做法 拉面的制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。