导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。什么是明油亮芡,什么是明油这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、明油又称尾油,是根据...
大家好,小皮来为大家解答以上问题。什么是明油亮芡,什么是明油这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、 明油又称尾油,是根据菜肴烹饪后成品的具体情况而浇入的油,如鸡油、姜葱油、芝麻油、蒜麻油、泡椒油等。
2、 滴尾油的工艺在业内又称为滴油、包尾油、光油或批油。
3、 亮油可以增加菜肴的香气和味道,使菜肴鲜亮透明,提高观感,增强人的食欲。
关于什么是明油亮芡,什么是明油的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。