拉面剂成份是什么（拉面剂是什么东西）

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1、 拉面剂是制作拉面时添加的一种食品添加剂。是根据苦灰研制的复合食品添加剂。它的主要作用是改善面团结构，增加面团的劲度和弹性，有助于拉出各种粗细和形状的面条。如果不加拉面剂，煮出来的面会浑浊，口感也不浓。

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