自制樱桃酒会中毒吗（自酿樱桃酒有什么危害）

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1、 樱桃性温，不利于有溃疡症状者、上火者、糖尿病患者、热病咳嗽虚热者的康复。

2、 樱桃核仁中含有氰苷，水解后产生氢氰酸，所以酿酒时容易中毒。

3、 樱桃含钾量很高，每百克258毫克。吃多了会血钾高。当血钾高于每升6.5mmol时，可导致患者心脏在数秒至数分钟内停止跳动。

4、 酿酒时不能高温灭菌，容易感染杂菌，有害物质容易超标。

5、 酿造葡萄酒时很难创造一个完全封闭的环境。氧气进入瓶中后，酒精或葡萄糖会被氧化成甲醛，容易引起甲醛中毒。

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