缩骨鱼有那几种做法它也叫什么鱼来着（缩骨鱼有那几种做法它也叫什么鱼）

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1、 又称仙骨鱼，有两种方式；

2、 练习1:

3、 配料：仙骨鱼、头菜、姜、葱、酱油；

4、 去鳞的鱼，剖开洗净；

5、 如果鱼太大，就把它切成两块，放在盘子里。把切好的蔬菜丝和姜丝铺在上面。

6、 倒点酱油，生油，水烧开，锅里蒸钟；

7、 练习2:

8、 将鱼清洗干净，两面切片，方便烹饪，放入盘中；

9、 锅里放冷水，锅里放鱼盘；

10、 中火水开后五分钟即可关火；

11、 关火两分钟后，取出鱼盘，倒出盘内积存的汤汁；

12、 将小葱和姜切丝，放在鱼肉上；

13、 在鱼上淋上酱油，然后热一点热油，浇在葱姜丝上。

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