谁知道杀鱼的最快最简单的方法呢（谁知道杀鱼的最快最简单的方法）

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1、 把鱼闪一下，用刀背或擀面杖把鱼头拍几下，弄晕便于操作，放在砧板上；

2、 去鳞，用刀背削去鱼鳞至鱼头。注意是向鱼头倾斜，否则刀容易发力不一，对鱼造成伤害；规模较大的，可以直接用手扣；鱼的鳍和腹部的鳞片不容易被发现。小心地刮掉它们，然后用水冲洗整条鱼。

3、 去鳍：在鱼底的尾鳍处，用刀在鱼嘴处划一个深约米的口子，用食指挖出两边的鳃；

4、 去除内脏，将鱼的内外清洗干净；在正面和背面，在鱼头和鱼尾处，各做一刀；在正反面分别画鱼线；把两边的鱼线和鱼头都拉出来。

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