鳝鱼怎么炖好吃啊视频（鳝鱼怎么炖好吃啊）

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1、 配料：鳗鱼、大蒜、黄瓜、红辣椒、姜末、芹菜、豆瓣酱、料酒、酱油勺、糖、胡椒粉、盐、油和鸡精。

2、 练习：

3、 大蒜去皮，黄瓜洗净，切成菱形块，红辣椒洗净，去籽去蒂，芹菜切段，去老叶，切成段，郫县豆瓣切碎。

4、 鳗鱼去头、尾、骨、内脏，用盐水洗去粘液，切成m左右长的段，用少许盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制铃铛。

5、 烧热一口炒锅，放入油，在线圈中翻炒，取出待用，炒锅洗净，烧热，放入少许郫县豆瓣和蒜，翻炒至香。

6、 加入适量的汤，烧开，烧钟，放入鳝鱼和黄瓜，等到黄瓜变色，放入红辣椒一起烧。

7、 当汤浓缩后，加入芹菜，搅拌均匀，加入糖、鸡精等调料。

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