桑葚干怎么制作而成（桑葚干怎么制作）

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1、 桑葚干的制作方法：

2、 果实采收：桑葚干必须完全成熟，以果汁的附着力强为标志，品尝时每个果实的甜度相同。

3、 原料的整理：去除果穗上的枯叶和干枝，通过疏果的方式修剪掉腐烂或变色的不合格果实。

4、 嵌有挂桑穗硬木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直绑在晾房的房顶上，晾房的四壁留有足够的气孔。

5、 晒耳谷叫“挂刺”。

6、 一排一排的挂，一排一排的绑，从最低端开始，一层一层的，互相重叠，像宝塔一样，一直挂到了屋顶。

7、 挂好后有部分果穗、颗粒脱落，要及时清理。

8、 隔一段时间清洗一次，直到不脱落为止。

9、 落下的穗粒晒在太阳下，制成二等桑葚干。

10、 成品处理：摇动挂刺使桑葚干脱落。

11、 稍微搓一搓，用风车、筛子或自然风把果柄、枯叶、瘪粒等杂质去掉。

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