荞粉坨的做法（荞面碗坨儿是怎样做的）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。荞粉坨的做法，荞面碗坨儿是怎样做的这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 用温水将荞麦面揉成面团，放入盆中。

2、 将手浸入水中，反复揉搓。揉搓均匀后，蘸水搓至能吊成线为止。

3、 舀入碗中，笼蒸，取出放冷水中冷却。

4、 将荞麦糠放入锅中，撒少许冷水，浸泡十分钟左右。

5、 在桌子上滚一下，放在盆里，逐渐加入冷水，用拳头糊住。

6、 用细筐过滤，面糊稠到可以挂在勺子上。

7、 倒入碗中，笼蒸十分钟，用筷子搅拌几下，蒸十分钟左右，放凉。

8、 吃的时候把碗用刀切成薄片，放在碗里，加入葱花和用麻油炒的芝麻酱，姜米，精盐，酱油，醋，芥末，蒜泥，辣油。

9、 配辣羊肝更好吃。

关于荞粉坨的做法，荞面碗坨儿是怎样做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。