苦笋怎么去苦味处理才不会苦（苦笋怎么去苦味最快）

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1、 要去除竹笋的苦味，可以先用热水浸泡，三四个小时换一次水。建议第一轮用热水，后面可以用冷水。然后，把竹笋煮熟，这样几乎可以去掉嘴里的苦味，就可以做菜了。

2、 将竹笋放入锅中煮沸，加入适量的水，刚好盖住竹笋，加热至水沸腾，然后继续加热十分钟。加热时不要盖上锅盖。

3、 将竹笋煮熟后，准备一个盆或桶，装满冷水，然后将竹笋浸泡在冷水中。一般刚开始泡的时候，只要水热了，就要换几次水。浸泡竹笋的水冷却后，可以每小时换水一次。

4、 一般情况下，薄薄的笋片换了水(不包括刚开始因为笋太烫换的水)就可以吃了，厚一点的可能就在身边。

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