回忆在发酵的意思（发酵的意思）

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1、 发酵：是指某物在适宜的温度、湿度等环境中膨胀分解。

2、 发酵是人们在好氧或厌氧条件下，借助微生物的生命活动，自行制备微生物细胞，或直接代谢产物或次生代谢产物的过程。

3、 有时候发酵也叫发酵，各地定义不一。

4、 通常，发酵是指生物对有机物的某种分解过程。

5、 发酵是人类较早接触到的生化反应，现在广泛应用于食品工业、生物和化学工业。

6、 也是生物工程的基本过程，即发酵工程。

7、 对其机理和过程控制的研究仍在继续。

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