导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。德州扒鸡制作过程，德州扒鸡的详细制作方法及保存这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
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大家好，小皮来为大家解答以上问题。德州扒鸡制作过程，德州扒鸡的详细制作方法及保存这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 原材料：
2、 活鸡、口蘑、大料、酱油、饴糖勺、丁香、桂圆、豆蔻、砂仁、玉果阁、白芷、茴香、葛果阁、生姜。
3、 练习：
4、 在鸡脖子下面切一刀，沥干血，用热水冲洗干净，然后去掉毛，把爪子上的毛剥下来。
5、 在鸡的肚子下靠近肛门处横向切开一米长的刀口，取出内脏和食道，切断肛门，洗净。
6、 把鸡的左翅膀从脖子下缘插入，从嘴内侧伸出来，不要把右翅膀贴在鸡的后面。
7、 用刀把两根大腿骨轻轻打烂折好，交叉，把两只爪子塞进鸡肚子里，擦干水分。
8、 将丁香、砂仁、豆蔻、玉果、草果、徐长卿、八角、小茴香、肉桂研成细粉，用干净纱布包裹制成药袋。
9、 将焦糖和水混合，涂在鸡肉上。
10、 烧热锅，上油，八成熟。
11、 加入鸡肉，炸至金黄色，取出沥干油。
12、 将鸡放在火上的干净锅里，加水，然后放入药袋、姜、盐、酱油，用铁箅子压住鸡，大火烧开，撇去浮沫，小火煨至鸡烂。
13、 保存方法：
14、 如果是袋装的，常温或低温下，不要挤、压、扎，胀、破、漏都不要吃。如果是散装的，就放冰箱里。
关于德州扒鸡制作过程，德州扒鸡的详细制作方法及保存的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。