三色丸子好吃吗（三色丸子家常做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。三色丸子好吃吗，三色丸子家常做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 材料：鸡胸肉(或鱼)、猪肥肉、紫山药、淀粉(或糯米粉)、青菜、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

2、 紫山药蒸熟，捣碎；葱、姜用水打散，葱、姜汁浸泡；青菜洗净，切碎；鸡胸肉去除筋膜，用肥肉捣碎，加入葱姜汁、鸡蛋清、盐、料酒、鸡精，往一个方向压。

3、 剁好的鸡肉一部分加青菜剁碎做成绿色，一部分加紫薯泥和淀粉(或糯米粉)做成紫色。

4、 锅中加入清水，略煮，将三色鸡肉煨成丸子。

5、 锅里放清油，放肉丸，加高汤、盐、料酒、鸡精，烧到味道好，水淀粉勾芡，鸡油倒在盘子里。

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