怎样腌泡菜又快又好吃（怎样腌泡菜又脆又好吃）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎样腌泡菜又快又好吃，怎样腌泡菜又脆又好吃这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 器具：四川泡菜坛子(用水密封)

2、 配料：野山椒盐白糖白酒味精大料生姜辣椒凉开水

3、 泡菜坛洗净晾干备用。

4、 将凉开水放入一个坛子里(约半个坛子)，然后将野辣椒瓶里的汁液混合。

5、 将盐、白糖、白酒、味精(鸡精、香菇精)、大料、生姜(去皮切片)、胡椒粉(颗粒)放入缸中，如果喜欢吃辣可以加入野辣椒。

6、 用干净的筷子拌匀，放入要浸泡的蔬菜，盖上盖子，用水封好。

7、 平时可以晚点吃，但是时间长了就是泡菜，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

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