桂花酿的制作方法（桂花酿的做法大全）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。桂花酿的制作方法，桂花酿的做法大全这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 将糯米放入盆中，洗净，倒入铺好布的筐中，摊匀。

2、 用大火蒸约会。

3、 蒸饭以不烂不馅为准。

4、 把米饭拿出来，让它冷却(或者用冷水淋一下，把水沥干)。

5、 倒在案板上或大碗里，加入酒曲(酒曲要用擀面杖擀成面条)搅拌均匀。

6、 然后放在小罐子或者瓷桶里，用手摊平。

7、 在室温的房间里发酵，就能看出酒是否产出来，酒的味道是否酸甜。

8、 注意不要发酵太老，以免变成纯酸。

9、 将热风器放在桶顶上，将发酵好的酒倒入热风器中，将冷水浇在酒上，用手搓米，直到把酒搓掉，剩下的米渣倒掉。

10、 每斤大米可生产约10斤过滤稠酒.

11、 然后将过滤后的浓酒倒入锅中煮沸。

12、 放在瓷桶里，加糖和桂花，就是桂花稠酒。

关于桂花酿的制作方法，桂花酿的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。