小肠的做法大全家常炒菜（小肠的做法大全）

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1、 将猪小肠两面刮净洗净，用盐搓洗，用清水冲洗干净，直至去腥；

2、 糯米洗净，用开水浸泡，冷水冷却，捞出；

3、 香菇、虾仁泡发；马蹄去皮；

4、 猪肉、香菇、虾仁、菱角都切成小块，葱、姜切成粉；

5、 猪肉、香菇、虾米、菱角加入葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精，搅拌成馅；

6、 用漏斗将馅料填入小肠，每米做一个汇总；

7、 灌肠在笼中蒸半小时，取出放凉，在节点端切断；

8、 将鸡蛋、淀粉和面粉混合成糊状；

9、 花生油烧开，糊灌肠，在油锅里一颗一颗炸至酥脆呈金褐色，滗去油；

10、 放入盘中，撒上花椒粉和香油，即可食用。

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