臭豆腐汤汁制作方法（炸臭豆腐汤汁详细配方）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。臭豆腐汤汁制作方法，炸臭豆腐汤汁详细配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 臭豆腐汤的制作方法如下

2、 (配料：高汤(骨汤或鸡汤)、细辣椒粉、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、盐、番茄酱、香油、生粉。

3、 有些可以加也可以不加。

4、 (做法：先在锅里倒一点油，下辣椒面和白芝麻翻炒。

5、 翻炒至水合适。水烧开后，放入高汤和调味料。小火煨几分钟后，加入适量水淀粉收汤，加入少许香油。

6、 出锅了。

7、 臭豆腐的制作方法如下

8、 (将豆腐切成小块，放在抽屉布中间(白布也可以)。将豆腐裹紧，并修整边缘。

9、 (包好的豆腐放在木板上，码整齐，压在木板上。

10、 压了一夜，豆腐里的水差不多排干了，取出来。

11、 可以看出豆腐被压的很结实，这样做出来的臭豆腐质地会很细腻。

12、 (把豆腐整齐的放在笼屉上，然后等豆腐长好。

13、 (挑出来，去掉抽屉布，放入煎锅中用少量油小火煎至两面金黄即可。

关于臭豆腐汤汁制作方法，炸臭豆腐汤汁详细配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。