怎样徒手抓鸡（手抓鸡的做法 手抓鸡怎么做）

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1、 配料：湛江走鸡。

2、 调料：越南肉桂心、甘草、沙姜、香菜、盐、味精、香菜叶。

3、 将绞碎的鸡宰杀，用热水焯一下，洗净后从腹部取出内脏，洗净沥干水分。

4、 将肉桂心、甘草、姜、香菜、盐、味精混合，涂满鸡身和鸡腔备用。

5、 将鸡肉放入盘中，大火蒸10分钟，取出。蒸的时候不用盖锅。

6、 将鸡肉切成每块重约100克的大块，放入盘中，倒入蒸鸡肉时产生的汤汁。

7、 用芫荽叶装饰即可食用。

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