大家好，小皮来为大家解答以上问题。西餐礼仪知识汇总，西餐礼仪大全这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 案例老张的儿子留学归来，带回了一个外地媳妇。
2、 为了讨好未来的公公，一回到家，外地媳妇就紧张地计划着请老张一家去当地最好的四星级酒店吃西餐。
3、 吃饭开始时，老张小心翼翼地用“很精致的布”在桌上擦刀叉，以示在外国妻子面前也很讲究。
4、 吃饭的时候，像他们这样用刀叉很辛苦很费力，但他觉得挺体面，一点也不丢脸。
5、 饭快吃完的时候，习惯吃饭喝汤的老张从一个精致的小盆里盛了几勺“汤”，放到碗里喝了起来。
6、 外国媳妇先是一愣，然后喝了，儿子已经满脸通红。
7、 老张开了两个玩笑。一个是他不该用“很精致的布”(餐巾)擦餐具，那只是用来擦嘴或手的；第二，“精致锅里的汤”是用来洗手的，不是用来喝的。
8、 随着我们对外交流的日益频繁，西餐离我们越来越近。
9、 只有掌握一些西式礼仪，在必要的时候，才能不出“意外”。
10、 在西式用餐中，人们首先注重的是饱腹感，其次是享受用餐的味道和氛围。
11、 为了在第一次吃西餐时表现得更熟练，有必要熟悉西餐礼仪。
12、 一、用餐场合及注意事项应邀参加早餐、午餐、晚餐、自助餐、酒会或茶会时，通常只有两种，一种是正式的，一种是非正式的。
13、 如果去高档餐厅，男士要穿整洁的上衣和皮鞋，女士要穿西装和有跟的鞋子。
14、 如果要求穿正装，男士必须打领带。
15、 以下是一些最有代表性的场合和注意事项：1。自助餐自助餐(也是一种常见的接待方式)可以是早餐、午餐、晚餐，甚至是茶点。既有凉菜，也有热菜，和餐具一起放在餐桌上，供客人使用。
16、 它通常在室内或院子里或花园里举行，以招待不同数量的客人。
17、 如果场地太小或者没有服务人员，服务的客人比较多，自助餐是最好的选择。
18、 自助餐刚开始的时候，要排队领菜。
19、 在拿食物之前，自己拿一个盘子装食物。
20、 我们应该坚持“少吃多跑”的原则。一次不要吃太多，可以分几次吃。
21、 吃完后，把餐具放在指定的地方。
22、 不允许“卧倒”。
23、 如果在餐厅吃自助餐，一般是按照吃饭的人数来定价的。有的还规定了用餐时长，要求你必须吃完。如果你没有完成它，你需要“购买”你没有完成的东西。
24、 自助餐有两种，坐着享受一些服务的那种是最棒的。
25、 它结合了优雅的环境和轻松的氛围。这样的聚会需要一定的服务，除非小到女主可以处理，还需要足够的空间来容纳餐桌。
26、 另一种是不需要餐桌，不需要服务或者很少。客人可以自娱自乐，可以自带餐具、银器、餐巾纸到一个自己觉得最舒服的地方，可以随时讨论问题。
27、 自助餐，除了解决额外服务带来的问题，还解决了女主人摆桌子的问题。
28、 客人可以自由选择地点的时候，是否适合满意不是主人的责任。
29、 经常会提供很多种菜肴，客人有足够的选择，主人也不用担心菜单是否符合自己的胃口。
30、 2.鸡尾酒会鸡尾酒会热闹，简单，方便人们交谈。
31、 上菜最重要的是酒，还有一些小吃，比如零食、面包、香肠等。都是放在桌子上、茶几上，或者服务员端着托盘，给客人端来饮料和点心，客人可以随意走动。
32、 它通常在下午5点到7点举行。
33、 近年来，各种大型国际活动前后经常举办鸡尾酒会。
34、 这种场合，最好手里拿一张餐巾纸，以便随时擦手。
35、 左手拿杯子，这样就可以随时伸出右手和别人握手。
36、 吃完饭别忘了用纸巾擦嘴和手。
37、 把用过的纸巾扔到指定地点。
38、 3.正餐正餐分为两种：盛大正餐和休闲正餐。
39、 在西方国家，盛大的晚宴，也就是正式的宴会，基本上安排在晚上8点以后举行，而在中国，一般是从晚上6点到7点开始。
40、 举办这种宴会表明主人非常重视宴会的主题，或者是为了某种庆祝活动等。
41、 正式的晚宴通常会安排好座位，请柬上会注明着装要求。
42、 其间有祝酒辞或祝酒词，有时还会安排桌上音乐，由小乐队现场演奏。
43、 非正式宴会是一种简单的宴会形式。
44、 这种宴会气氛亲切友好，适合亲朋好友，有的在家里举行。
45、 服装、座椅、餐具、布局等。不必太讲究，但还是和普通的家庭聚餐不一样。
46、 按照西方的习俗，情侣们通常会被邀请同时参加晚宴。
47、 如果你被邀请，仔细阅读你的邀请函。它会说明你是由一个人还是丈夫或妻子陪同，或者带一个伴侣。
48、 回复邀请时，你最好告诉主人他们的名字。
49、 4.其他注意事项西餐的一个特点是餐具很多：杯子、盘子、银器等。各种尺寸。
50、 餐具按照不同菜品的上菜顺序精心摆放。
51、 把食物盘(或汤盘)放在座位前面，左手拿叉，右手拿刀。
52、 勺子也放在食物盘的右边。
53、 把餐后甜点用的勺子和叉子以及咖啡勺放在盘子的上面，然后把杯子稍微向前偏右一点。
54、 从右开始依次是：酒杯、香槟杯、啤酒杯(水杯)。
55、 将餐巾纸折叠在啤酒杯(水杯)中，或者放在食物盘中。
56、 面包放在左手，上面的黄油刀水平放在盘子里，刀刃朝向自己。
57、 吃饭时刀叉的数量要和菜的数量相等，按照上菜的顺序由外向内摆放，边缘向内。用餐时，应由外向里依次排列，依次是开胃菜、鱼和肉(如图10-1)。
58、 图10-1在更正式的晚宴上，餐巾是用布做的。
59、 高档餐厅的餐巾纸往往折叠得很漂亮，有的还会系上小丝带。
60、 注意不要用餐巾纸擦鼻子或脸。
61、 小瓶的盐和胡椒，你可以在每套餐具中间放一个，每两套餐具之间放一个甚至只放一个在桌子中央，这样就可以共用一套小瓶了。
62、 所有餐具摆好之后，别忘了餐桌上的装饰品，比如烛台或者用你的茶壶做一个小花瓶，可以增添浪漫的气氛。
63、 招待客人时，不要在杯子里放热水，这样既不科学也不安全，因为杯子容易烫。
64、 因此，热水、热茶等。应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰或者冷水的。
65、 西方人喝茶的方式和中国人不同。
66、 一般来说，中国人喝茶的方法是直接把茶叶放在茶杯里，用开水喝，茶叶还在茶杯里。
67、 在西方，用茶包或先把茶叶泡在茶壶里，然后倒掉喝，茶杯里不留茶叶。
68、 坐着的时候，身体要直立，手肘不要放在桌子上，双腿不要交叉，离桌子的距离要更好，便于你使用餐具。
69、 不要摆弄餐桌上的餐具。
70、 女主拿起餐巾纸(如果没有女主，看主人)说开始吃，把餐巾纸铺在腿上，如果很大的话对折盖住膝盖以上的腿。
71、 在正式的晚宴上，要等女客人放好餐巾后，男客人再放上。
72、 最好用双手打开餐巾纸，避免来回晃动。
73、 不要把餐巾别在领口、腰带或衬衫领子上。
74、 吃饭的时候，头要保持一定的高度，不能太低，头部不要太动。
75、 用餐过程中，如果你临时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。
76、 千万不要把餐巾放在桌子上，否则意味着你不想再吃了，服务员就不会再为你服务了。
77、 很多主人不希望客人在家里抽烟。
78、 如果你想吸烟，你可以在甜点后，在主人或女主人的允许下，在指定的地方吸烟。
79、 不要坐在餐位上，让周围的客人和你一起享受“仙境”。
80、 二。西餐餐桌礼仪餐桌上必须注意的是：1。西餐的点菜和上菜的顺序。西餐菜单上有四五大类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、小吃等。
81、 应该先决定主菜。
82、 如果主菜是鱼，开胃菜是肉，味道更多样。
83、 其实单从菜单上来说，不一定要配全餐，除了饭量特别大，只要开胃菜和主菜一起上，一份甜点就够了。
84、 可以不要汤，也可以省略开胃菜，这也是一个理想的组合(但在意大利菜里，面食被视为汤，所以原则上这两道菜不一起点)。
85、 上全套饭菜的正式顺序是：1)第一道菜。
86、 西餐的第一道菜是第一道菜，也叫开胃菜。
87、 开胃菜的内容一般分为冷菜和热菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、烤田螺等。
88、 因为是为了刺激食欲，开胃菜一般都有特殊的风味，以咸酸为主，量少质高。
89、 2)汤。
90、 与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。
91、 西方的汤大致可以分为四类：清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。
92、 有牛尾清汤，各种奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤，意大利蔬菜汤，俄罗斯罗宋汤和法国烤洋葱汤。
93、 冷汤种类不多，有德国冷汤，俄罗斯冷汤。
94、 3)配菜。
95、 鱼菜一般作为西餐的第三道菜，也叫配菜。
96、 种类包括各种淡水鱼和海水鱼、贝类和软体动物。
97、 通常把水产菜、鸡蛋、面包、脆皮盒菜称为配菜。
98、 因为鱼等菜比较嫩，容易消化，所以放在荤菜前面，名字和荤菜主菜不一样。
99、 西式鱼菜讲究使用特色酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼酱等。
100、 4)主菜。
101、 肉禽菜是西餐的第四道菜，也叫主菜。
102、 肉菜的原料是牛、羊、猪、牛仔等部位的肉，其中最具代表性的是牛肉或牛排。
103、 牛排按其位置可分为西冷牛排(也叫西冷牛排)、菲力牛排、“T”骨牛排、瘦牛排等。
104、 它的烹饪方法有烤、煎、烤等。
105、 肉类菜肴使用的酱料主要有西班牙酱、浓缩酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。
106、 禽类菜肴的原料取自鸡鸭鹅，禽类菜肴中通常包含兔肉、鹿肉等野味。
107、 家禽菜肴品种最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡和竹鸡，可以煮、炒、烤和炖。主要酱料有黄肉汁、咖喱酱和奶油酱。
108、 5)素菜。
109、 素菜可以安排在荤菜之后，也可以和荤菜同时上，所以可以当作一道菜，也可以当作配菜。
110、 蔬菜在西餐中被称为沙拉。
111、 和主菜一起上的沙拉，叫做生蔬菜沙拉，一般是用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等做成的。
112、 沙拉的主要酱料有醋、法式、干岛、芝士沙拉。
113、 除了蔬菜，还有一种由鱼、肉和鸡蛋做成的沙拉。一般这种沙拉是不调味的，可以作为正餐顺序的第一道菜。
114、 有些蔬菜是煮熟的，比如菜花、水煮菠菜、薯片。
115、 煮熟的蔬菜通常与主菜中的肉类菜肴一起上桌，这被称为配菜。
116、 6)甜点。
117、 西餐甜点是在主菜之后吃的，可以算是第六道菜。
118、 真正意义上的包括主菜之后的所有食物，比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
119、 7)咖啡、茶。
120、 西餐的最后一道菜是提供饮料、咖啡或茶。
121、 咖啡通常加糖和鲜奶油。
122、 茶通常用桃片和糖调味。
123、 2.排名的问题。即使客人的身份、地位、年龄比主宾高，排名时也请坐在主人旁边。
124、 主人坐主位，右手是第一位重要客人的夫人，左手是第二位重要客人的夫人，女主人坐在主人对面。
125、 她的两侧是最重要的。
126、 第一和第二位男嘉宾。
127、 现在，如果不是非常正式的午餐或晚餐，一个男人和一个女人如何间隔坐着并不重要。
128、 3.刀叉的使用使用刀叉时，由外向内拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切的时候左手拿叉子夹住食物，右手用刀切成小块，用叉子送入口中。
129、 用刀时，刀刃不应朝外。
130、 吃饭中途需要休息时，可以放下刀叉，呈“八”字形放在盘子中央，表示还没吃完，要继续吃。
131、 每道菜吃完后，把刀叉并排放在盘子里，表示你已经吃完了。你可以把这个盘子拿走。
132、 如果是交谈，可以拿着刀叉，不要放下，但不要挥舞。
133、 不用刀的时候，可以右手持叉，但需要做手势的时候，要放下刀叉。不要在空中挥舞它。不要一手拿着刀叉，一手拿着餐巾纸擦嘴，也不要一手拿着杯子一手拿着叉子拿食物。
134、 任何时候都不要把刀叉的一端放在盘子里，另一端放在桌子上。
135、 4.桌上的注意事项。
136、 不要在桌上化妆，用餐巾纸擦鼻子。
137、 吃饭时打嗝是一种禁忌。
138、 吃饭的时候，自己拿不到的食物可以请别人递过来，不要站起来。
139、 不要每次往嘴里塞太多食物，也不要边嚼边说话。
140、 吃饭时不要狼吞虎咽。
141、 出于礼貌，你应该把一些你不想吃的食物放在盘子里。
142、 你不应该在吃饭的时候离开。
143、 如果你真的需要离开，对你周围的客人小声问好。
144、 喝酒时，即使不喝，也要把杯口碰在嘴唇上，以示尊重。
145、 当别人给你倒酒时，如果你不需要，你可以简单地说“不用了，谢谢！”或者用手稍微遮住玻璃，表示拒绝。
146、 用餐期间，不要当众解开扣子或脱衣服。
147、 如果主人邀请客人脱下你的外套，男客人可以脱下外套放在椅背上，但不能把外套或随身携带的东西放在餐桌上。
148、 三。西餐怎么吃西餐的具体吃法和中餐很不一样。
149、 1.吃黄油面包的时候，一般都是包子和包子。自己拿面包黄油，然后用手把面包掰成小块，擦一块，吃一块。
150、 用手吃三明治、小三明治、吐司，吃之前先切大一点的。
151、 配有腌泡汁的热三明治需要刀叉。
152、 2.吃肉西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)一般是大块的。
153、 吃的时候用刀叉把肉切成小块，大小正好一口。
154、 吃一块，切一块，不要一下子全切了，更不要用叉子把整块肉往嘴里一放，一口一口咀嚼，同时吞下去。
155、 吃牛肉(牛排)的时候，服务员或者主人在订餐的时候会问你有多生，因为你可以根据自己的口味来决定有多生。
156、 吃有骨头的肉时，比如鸡肉，不要直接“做”。用叉子把整块肉固定住(可以把叉子竖起来，用叉背压住肉)，然后沿着骨头插一刀，把肉切开，边切边吃。
157、 如果骨头很小，可以用叉子把它放进嘴里，把嘴里的肉和骨头分开，用餐巾捂住嘴，吐在叉子上，放在盘子里。
158、 但对于需要直接“动手”的肉，洗手水往往和肉同时上。
159、 必要时总是用餐巾纸擦手和嘴。
160、 吃鱼的时候，不要把鱼翻过来。吃完上层后，先用刀叉把鱼刺去掉，再吃下层。
161、 3.吃沙拉在西餐中，沙拉经常出现在这样的场合：作为主菜的配菜，比如蔬菜沙拉，这是常见的；作为间隔物，比如主菜和甜点之间；第一道菜是鸡肉沙拉。
162、 如果沙拉装在大盘子里，用沙拉叉。
163、 如果和主菜一起放，要用主菜叉吃。
164、 如果沙拉是配菜，通常会配奶酪、玉米片等。
165、 先在你的沙拉盘里拿一两片面包，然后拿两三片玉米片。
166、 奶酪和沙拉应该用叉子吃，而玉米片可以用手吃。
167、 如果主菜沙拉配有沙拉酱，你可以先将沙拉酱倒在沙拉上，然后加入沙拉酱
168、 加到碗底的莴笋叶里，这样就容易倒汁了。
169、 吃沙拉的习惯做法应该是：用叉子把大生菜叶子切成小块。如果不好切，刀叉都可以。
170、 一次切一块，吃完再切。
171、 4.喝汤的时候不要抿汤，吃饭的时候要闭嘴咀嚼。
172、 不要舔嘴唇或咂嘴唇发出声音。
173、 即使汤是热的，也不要用嘴吹。
174、 用勺子从里往外舀。当汤盘里的汤快喝完的时候，可以用左手把汤盘外侧稍微倾斜一下，用勺子舀出来就行了。
175、 吃完后，把勺子留在汤盘里，勺柄指向自己。
176、 5.牡蛎和蛤吃牡蛎和蛤。左手托住外壳，右手取出牡蛎肉，用牡蛎叉蘸调料。
177、 虾蟹混合也可以单独蘸调料，用牡蛎叉吃。
178、 6.意大利面要吃意大利面，你应该用叉子慢慢地卷面条。一次卷四五张最方便。
179、 你也可以用勺子和叉子吃。勺子可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。
180、 不能直接用嘴吸，不然很容易把果汁洒得到处都是。
181、 7.水果在许多国家，水果被作为甜点或与甜点一起食用。
182、 通常，许多水果混合在一起，制成水果沙拉或水果拼盘。
183、 吃水果的关键是如何去核。
184、 你不能整个都咬下去。
185、 如果你有刀叉，你应该小心使用。用刀切成四块，去皮去核，用叉子吃。
186、 小心不要把果汁洒出来。
187、 没有刀叉的时候，可以用两个手指轻轻把石头从嘴里取出来，放在果盘边缘。
188、 直接从嘴里把石头吐出来是非常不礼貌的。
189、 8.西式快餐和小吃汉堡和热狗是用手吃的，但一定要垫上餐巾纸，让酱汁流到餐巾纸上，而不是手上或衣服上。
190、 为了以防万一，你可以一只手垫上餐巾，另一只手准备一两张餐巾。
191、 可以把蛋糕拿在手里，把外面翻到里面，防止馅料掉出来。
192、 但是你不能在餐桌上看到比萨饼。
193、 玉米饼是一种用手吃的常见食物。
194、 可以蘸甜豆或番茄酱等混合酱吃。
195、 油炸食品和薯片可以用手或用叉子吃。
196、 如果你在户外，你当然可以用手吃。
197、 女士们也要注意，吃东西的时候，每次往嘴里放的东西要少。
198、 啃，闹，掰口红。
199、 吃普通食物时，如果弄脏了手指，可以让服务员拿来洗手水。
200、 4.五种特殊情况的处理。1.遇到主人要感恩怎么办？有些主人会在晚餐前或坐或站地致谢和祈祷。客人要像主人一样。
201、 祈祷前，不要吃或喝任何东西，安静地低下头。
202、 直到祈祷结束，把餐巾放在膝盖上，开始吃东西。
203、 2.塞牙或异物时，如果牙缝里有菜叶或沙子之类的东西，不要用牙签在桌上挑。可以喝水试试；如果没有，就去卫生间，这样可以用力漱口或者用牙签。
204、 如果遇到难吃的食物或异物，一定要注意不要给和你一起吃饭的人造成不快，但也不必勉强把难吃的东西吃掉。
205、 可以用餐巾纸捂住嘴，快速吐口水，让服务员换一张新的餐巾纸。
206、 如果食物中有石头等异物，用拇指和食指取出，放在盘子边上。
207、 即使一只虫子大摇大摆地从你的沙拉里走出来(这是锻炼你勇气和风度的最佳时机)，你也应该冷静地要求替换它。对主人或服务员眨眨眼就行了。不要大吵大闹，鬼哭狼嚎，让大家知道不敢吃。
208、 3.吃了大蒜或洋葱后怎么办？晚餐吃大蒜或大葱，无论是在家、在办公室还是在聚会，都不会很受欢迎。
209、 我们介绍几种解决方法：第一，使用漱口水；第二种是口香糖；第三种是用一片柠檬擦拭口腔和舌头的内侧；第四是嚼一些茶叶或者咖啡豆。
210、 4.如果我把东西洒在桌子上，我该怎么办？如果有东西洒在桌子上，而且洒了很多，主人应该叫服务员来收拾你的脏地方。万一洗不干净，他会给你铺一张新的餐巾纸，把脏东西盖上，然后上下一道菜。
211、 如果在家里，用清洁用品清洁就好了。
212、 如果你的座位上有很多污渍，请主人再给你一条餐巾来盖住脏的地方，并向主人和其他客人道歉。
213、 如果你或你的家人损坏了主人的任何东西，你应该安排一起收集损坏的东西，清理或修理它们，并在主人方便的时候送回来。
214、 5.刀叉掉在地上怎么办？吃饭时，刀叉不小心掉在地上。如果弯腰去捡，姿势不雅观，影响周围人，手也脏。
215、 可以让服务员处理，可以换新餐具。
216、 5.如何恰当的离开？餐后酒会的出发时间是由常识决定的。如果鸡尾酒会不是在周末举行，那就意味着出发时间应该在晚上11点到午夜之间。
217、 如果是在周末，可以晚点。
218、 离开不宜过早或过晚。
219、 在各种招待会上(除了最大的招待会)，在离开前当面感谢女主人是礼貌的。
220、 感谢的时候，说明了该说的话，就可以离开了。不要一直说，让对方既做不了自己的事，也打不了别人的招呼。
221、 如果你因为某种原因不得不提前离开，在感谢你的时候不要太显眼，以免让其他客人认为他们也该离开了。
222、 如果你是主宾，你必须在其他客人之前向主人道别。
223、 一般来说，主宾应该在点心吃完后20到40分钟离开镜头。
224、 一般客人不应该先于主宾离开，否则就是对主人和主宾的不尊重。
225、 如果真的有事要先走，请诚恳说明情况。
226、 参加鸡尾酒会的客人应在请柬上注明的时间起身离开。
227、 如果你收到一个口头邀请(时间可能没有具体说明)，你应该认为招待会将持续两个小时。
228、 如果客人呆得很晚，而女主人另有晚餐约会，她应该委婉地解释。
229、 她可以亲切地说：“我不得不和你分手，因为我不得不……”除此之外，在参加了鸡尾酒会或非正式的晚宴或招待会后，写信或打电话表示感谢是非常合适的。
230、 如果想很快再见面，也可以当面感谢他。
231、 来源：北京未来船礼仪培训。
关于西餐礼仪知识汇总，西餐礼仪大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。