重庆莽子牛肉火锅做法（莽子牛肉火锅的做法）

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1、 食材：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、大白菜、海带、面条、菊花、金枪鱼干、葱、小葱、全芝麻、白糖、料酒、蒜粉、芝麻盐、胡椒粉、少许香油。

2、 酱料：火锅汤、酱油、醋、萝卜汁、柠檬调料、酱油、葱花。

3、 做法：火锅汤：锅中加水，放入海中，水烧开后关火，然后把干金枪鱼放入汤中泡一个铃铛，然后把汤倒掉。

4、 材料怎么切：牛肉要切片冷冻，香菇白菜要切得很薄，洋葱要斜着切，金针菇去两端后散开，韭菜切成米长，菊花洗干净。

5、 酱料：加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到火锅汤中，搅拌均匀。

6、 在火锅汤中煮：用酱油和料酒调味的火锅汤一旦煮开，就把准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。

7、 吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。

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