开发三味是什么故事（开发三味是什么）

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1、 发展三味是一种饭名，主要是汤锅、干锅、焖锅、冷锅；川菜，江湖菜，凉拌菜为辅。

2、 有辣和香两个系列。

3、 相当于火锅，可以直接吃；开发三味以干锅命名；干锅是一锅一菜，三味锅是一锅三味锅。

4、 第一种干菜的方法是在厨房炒，放在生铁锅里，端上桌。

5、 为了避免冷却后影响菜的口感，用小火加热，用木铲铲，防止粘锅。

6、 后来干锅里主料吃完了，其他原料就用剩汤烫或者厨师煮。

7、 有一些吃火锅的形式。

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