琼脂粉是琼脂吗（琼脂粉是什么东西）

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1、 琼脂粉是从石花菜等红藻植物中提取的一种褐藻胶，在中国和日本已有300多年的历史。由于其特殊的凝胶性质，被广泛应用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物研究等领域，在国际上被称为东亚新产品。

2、 琼脂具有特殊的胶凝特性，特别是显著的稳定性、滞后性和滞后性，且易吸水，有特殊的稳定作用。已广泛应用于食品、医药、化工、纺织、国防等领域。

3、 在食品工业中，它作为填充剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、悬浮剂和保水剂具有优异的效果。

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