老北京豆汁什么味道（老北京豆汁什么味）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。老北京豆汁什么味道，老北京豆汁什么味这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 老北京豆汁味道酸，微苦微酸，每个地方的豆汁都不一样：

2、 鼓楼瑶姬炒肝店的豆汁味道还不错，看起来很优雅，吃起来很酸。

3、 护国寺小吃店的豆汁比较重，颜色比较深，味道确实略重；

4、 当地的豆汁比较浓，闻起来不够香，但也挺酸爽口的；

5、 老歧口豆汁店的豆汁其实味道一般；

6、 东直门豆汁儿店有两个特点：一是需要自己的容器；第二种是他家卖生豆汁，直接喝味道比较重，一般需要再煮一下才能喝。

7、 而豆汁的由来：刘先生在《钟鼓楼》中写道，豆汁不是豆浆。

8、 将绿豆用水浸泡，磨成原汁，发酵，分解淀粉做粉丝，再过滤出“黑粉”和“麻豆腐”。最后剩下的带酸味的浑浊液体就是豆汁。

关于老北京豆汁什么味道，老北京豆汁什么味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。