餐饮成本核算方法公式表格（餐饮成本核算方法）

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1、 本期消耗的原材料成本=期初原材料+本期购入原材料-期末余额原材料。

2、 成本价=进价/(成品率*投料标准(数量))。

3、 毛利率=(售价-原材料成本)/售价*。

4、 销售价格=原材料成本/(毛利率)。

5、 销售价格=原材料成本+奖金。

6、 加价率=毛利率/(毛利率)。

7、 原料价值=羊毛价值-(劣质材料数量*单价+废料数量*单价)。

8、 净材料单价=净材料价值/净材料数量。

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