导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。芡粉是什么东西做的，芡粉是什么东西这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、烹饪时用淀粉...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。芡粉是什么东西做的，芡粉是什么东西这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 烹饪时用淀粉增稠，也叫糯米粉或直接用淀粉。
2、 芡实粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、菱角粉、藕粉等。
3、 功效：芡实粉是由几个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。主要营养成分为碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。
4、 芡实粉不溶于水，与水一起加热到60时胶凝成胶体溶液。利用芡实粉的这一特性，对蔬菜进行间接加热，既保护了食物的营养成分，又改善了口感，使流失的营养成分可以和浓汤一起食用。
5、 芡实粉还含有还原型谷胱甘肽，对维生素c有保护作用。
6、 刚刚好：大部分人都能吃。
7、 肥胖者不宜多吃。
8、 每餐20克左右。
9、 特别说明：淀粉是人类饮食中糖的最重要来源。淀粉含量高的食物不一定脂肪和热量高，只有过量摄入才会形成高脂肪和高热量。
10、 芡实粉原指芡实制成的粉末，用于增稠，现在也指所有用于增稠的粉末。
11、 芡实粉因其吸湿性强，吸收异味，应做好防潮、防霉、防异味处理。
12、 如果发霉或有臭味，就不要吃。
关于芡粉是什么东西做的，芡粉是什么东西的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。