蹄筋是啥意思（蹄筋是什么东西）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。蹄筋是啥意思，蹄筋是什么东西这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 蹄筋是食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。

2、 常见的有牛筋、羊筋等。肌腱可分为前肌腱和后肌腱。前蹄腱质差，短而短，一端扁平，另一端一分为二，也扁平；后筋质量好，一端是圆的，另一端分成两片，也是圆的。

3、 常见的做法有炖、焖、煮。

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