液氮冰淇淋对人体有害吗百科（液氮冰淇淋对人体有害吗）

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1、 液氮冰淇淋对人体无害。

2、 液氮无毒、除氧，对食品成分呈惰性，替代食品中的空气，使食品氧化降到最低。

3、 但液氮汽化时，大量吸热容易造成冻伤，不适合长期接触。制作冰淇淋时必须戴上护目镜、口罩和手套。

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