还原糖的鉴定有哪几种方法呢（还原糖的鉴定有哪几种方法）

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1、 还原糖的鉴定：

2、 使用灼烧试剂：使用灼烧试剂鉴别还原糖时，溶液颜色变化过程为浅蓝色至棕色，最终生成砖红色沉淀；Banyan试剂的用途：Banyan试剂由硫酸铜溶液、柠檬酸钠和碳酸溶液配制而成。

3、 将硫酸铜溶液倒入柠檬酸钠和碳酸溶液中，边加入边搅拌，如有沉淀过滤。

4、 实验的原理和烧制试剂差不多，不同的是Banyan试剂可以长期使用。银氨溶液的使用：银氨溶液是将2%的稀氨水逐滴滴入2%的硝酸银溶液中，直到最初的沉淀物刚好溶解，这时得到的溶液就是银氨溶液。

5、 氨溶液中含有氢氧化银二铵，氢氧化银是一种弱氧化剂，能将醛基氧化成羧基，而银离子被还原成金属银。

6、 还原的银附着在试管壁上形成银镜。

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