腌腊八蒜要放盐吗?（腌制腊八蒜放盐吗）

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1、 腌制腊八蒜不用盐。

2、 腌制腊八蒜需要两个条件。一个条件是使用低温保存的大蒜，只有低温才能激活休眠的大蒜酶。

3、 另一个条件是醋，足够酸的情况下可以促进大蒜变绿，但对盐没有要求。所以腌制腊八蒜不需要盐，只需要醋和糖。

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