意大利面有啥区别（意大利面和普通面的区别）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。意大利面有啥区别，意大利面和普通面的区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 营养不同：杜兰小麦作为面食的原料，其中的蛋白质和纤维含量比普通面条高，也比普通面条有更强的饱腹感。

2、 外观：意大利面外观颜色为淡黄色，形状各异，有直条状、螺丝状、蝴蝶状、肘状等。造型丰富；普通面条外观颜色为白色，多为直条，长条中也有宽扁。偶尔能看到小块的面条。

3、 口味差异：面食比较耐煮，煮的时间比较长，所以比普通面条要长很多。吃起来又硬又有嚼劲，有些朋友会不喜欢吃，觉得不够熟。普通的面条是不熟的，煮的时间太长容易糊在锅里。它们吃起来很软，不像意大利面那么硬。

4、 原料不同：意大利面又名意大利面条，是杜兰小麦，也是最硬的小麦品种。其密度、面筋、蛋白质含量均高于普通小麦。普通面条是将谷物或豆粉加水揉成面团，然后擀面或压面而成。所选用的原料是由谷类或豆类食品制成的面粉。

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