清炖鱼头汤的做法（怎样做清炖蝶鱼头）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。清炖鱼头汤的做法，怎样做清炖蝶鱼头这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 原材料：

2、 食材：圆盘鱼头；

3、 辅料：盐少量，葱一根，生姜两根，料酒两勺。

4、 方法步骤：

5、 将圆盘鱼头部洗净，从脑后用刀切开，将圆盘鱼头部劈开，连接下巴；

6、 倒入料酒，卤铃，去腥，姜切丝抹在鱼上，去腥。

7、 用几把花刀打圆盘鱼头，用鸡精均匀抹鱼头调味；

8、 锅里放冷水烧开，锅里放鱼头、葱、姜，放点料酒；

9、 大火烧开，转小火，慢慢炖钟；

10、 汤变浓变白后，加盐调味，放入盆中。

关于清炖鱼头汤的做法，怎样做清炖蝶鱼头的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。