导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。客家菜有哪些?，客家菜有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、客家菜有：酿豆腐、...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。客家菜有哪些?，客家菜有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 客家菜有：酿豆腐、客家盐焗鸡、生鱼、炒春角、艾丸、皮蛋、蒸鸡等。
2、 1.酿豆腐：酿豆腐的馅是切碎的蘑菇、鱿鱼、虾、猪肉等。拌以少量味精、白盐、淀粉，塞于鲜豆腐片中间，或蒸或焖，或烤或炸或煮。熟了就可以吃了。冬天煮豆腐风味独特，是客家菜的代表。
3、 2.客家盐水鸡：咸味是客家菜的特色，盐水鸡最能体现这一点。
4、 东江菜在以吃鸡闻名的广东，也和潮州菜、广州菜一样有名，因为它的盐水鸡。
5、 3.生鱼片碗：客家生鱼片碗的特点是配料中加入了蜗牛蒜醋。
6、 现在生鱼的种类更多了，比如河鱼，海鱼，虾。
7、 4.炸春角：炸春角就是煎蛋角，传统的客家家常菜，符合客家人“好食钓大角”的要求。
8、 5.艾丸：用艾和猪肉捣碎制成艾丸，香气浓郁，风味独特。
9、 6.松花蛋：小时候家家户户都有松花蛋，现在不多见了。
10、 咸菜炒鸡蛋，香脆可口，配粥，美味佳肴。
11、 7.水蒸鸡：选择家里养的鸡或者山里养的有虫草颗粒的鸡。把整只鸡放在锅里加水蒸熟，用手撕或用刀切成六块，趁热吃。它非常新鲜、香甜、鲜嫩。
关于客家菜有哪些?，客家菜有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。