吉士粉有什么作用和功效（吉士粉有什么作用）

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1、 吉士粉的作用是用作食品香辛料粉。

2、 易溶，适用于软、香、滑的冷热甜品。

3、 有以下几种用法：

4、 1.在制作酥脆炒菜时，加入大量的吉士粉可以增加菜肴的色泽和酥脆度，但奶味和果味会掩盖原料的原味。

5、 2.可用于青柠汁、果汁、港式糖醋汁菜肴中，可用于制作蒜香排骨，可加入适量吉士粉。

6、 3.用于菜肴增稠时，应配合水淀粉，勾兑使用。

7、 4.吉士粉也用来增色。在面糊中加入吉士粉会产生亮黄色。

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