冷榨橄榄油可以高温炒菜吗（橄榄油可以高温炒菜吗）

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1、 看情况吧。

2、 初榨橄榄油经过120多度的高温加热后，抗氧化物质会被破坏，失去部分营养价值，特殊的香气也会消失。所以初榨橄榄油适合凉菜或低温烹饪。

3、 非初榨橄榄油纯度高，不易冒烟，适合高温烹饪。可以用来炒菜，油炸。

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