双缩脲试剂为什么可以鉴定蛋白质（双缩脲试剂为什么能鉴别蛋白质）

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1、 蛋白质是含有两个或多个肽键的多肽化合物。

2、 缩二脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。

3、 它是一种碱性含铜试液，呈蓝色，由0.1g/ml氢氧化钠或氢氧化钾和0.01g/ml硫酸铜配制而成。

4、 具有两个或两个以上肽键的化合物能与紫红色的缩二脲试剂反应。

5、 蛋白质的肽键在碱性溶液中与缩二脲试剂中的二价铜离子反应生成紫色络合物。

6、 因此，蓝色双缩脲试剂可以通过其颜色是否变紫来鉴别蛋白质。

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