四川风味的粉蒸肉怎么做才好吃（四川风味的粉蒸肉怎么做）

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1、 1.用冷水冲洗大米，快速沥干水分，加热锅，快速翻炒锅里的湿米饭，直到米饭的颜色开始变黄。

2、 2.加入辣椒。如果不能吃辣，辣椒可以换成一些不辣的干红辣椒。

3、 3.当辣椒的颜色开始变成金黄色时，加入辣椒，继续用小火翻炒，直到辣椒可以用手捏碎。关火，让它冷却。

4、 4.将炒饭捣成粗粉。

5、 也可以用磨粉机磨干粉。不要做的太细，不然味道不好。

6、 5.找一个一公斤左右的小南瓜，把它的皮洗干净，晾干。

7、 如果太麻烦，就把南瓜去皮，切成半寸见方的块。

8、 6.找个勺子，把里面的果肉拿出来，最后用勺子把里面刮光滑。

9、 7.将排骨用温水洗净，擦干水分，加入盐、胡椒粉、葱花、姜丝、料酒，拌匀。

10、 8.将排骨整齐的放入南瓜碗里，放入蒸笼。水开后，转小火蒸45分钟。

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