什么是茶多酚什么是茶氨酸（什么是茶多酚）

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1、 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。它们是白色无定形粉末，可溶于水、乙醇、甲醇、丙酮和乙酸乙酯，但不溶于氯仿。

2、 绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15% ~ 30%。茶多酚的主要成分为黄烷酮、花色苷、黄酮醇、花色苷、酚酸和酚酸。

3、 其中黄烷酮类(主要是儿茶素)最为重要，占茶多酚总量的60% ~ 80%，其次是黄酮类，其他酚类物质相对较少。

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