炒菜出来是红色的是什么菜（炒出来是红色的菜叫什么）

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1、 炒红的菜叫苋菜。

2、 苋菜，又名香清苋菜、红苋菜、米苋菜等。是苋科的一种可食用黍。它起源于中国，在长江流域广泛栽培。因其抗逆性强、易生长、喜热、耐旱、耐湿、病虫害少，是夏季受欢迎的主要绿叶蔬菜之一。

3、 苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，以及较多的胡萝卜素和维生素c，民间有“六月苋菜，当蛋；七月苋菜红，金不换”。

4、 据测定，每100克食用苋菜含水分90.1克、蛋白质1.8克、粗脂肪0.3克、膳食纤维0.8克、碳水化合物5.4克、胡萝卜素1.95毫克、核黄素0.16毫克、硫胺素0.04毫克、烟酸1.1毫克、维生素C 28毫克、钾577毫克、钙180毫克、磷46毫克。

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